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春节家宴菜谱 玉手迎春的做法

时间:2012-01-14 09:48 来源:菜谱网 作者:家常菜 点击:

 

春节家宴菜谱 玉手迎春的做法
春节家宴菜谱 玉手迎春的做法

  春节即将到来,煮妇们想好年夜饭为家人做什么菜肴了吗?除了要菜色美味,最最讲究的就是好意头了,下面这道玉手迎春,可谓既有卖相又有内涵,也简单易做,有兴趣的煮妇们不妨动手一试!

  材料:白菜叶1 片、 虾6个、 猪前腿肉100 克、泡发香菇3朵 、豆苗50克 、胡萝卜半根 、葱 、姜、生抽、盐 、胡椒粉 、淀粉 、香油。

  制作:1、香菇提前泡发。

  2、虾去壳去虾肠清理干净,与猪肉一起剁馅。

  3、香菇,葱姜稍微切碎,与肉馅一起剁碎。

  4、加生抽、盐、胡椒粉搅拌,腌半小时。

  5、胡萝卜切片。

  6、锅内烧开水,放入胡萝卜片煮一分钟,捞出待用。

  7、锅内滴几滴花生油,加点盐,放入豆苗淖一下,捞出待用。

  8、白菜叶和帮部分切开,白菜帮切成手的形状。

  9、白菜放开水煮一下,约1分钟即可。

  10、捞出白菜叶沥水,铺于盘底。健康饮食 foodwang.com

  11、肉馅铺于白菜叶上,整成大体拳头状。

  12、白菜帮划成4条不要断开,盖在肉馅上。放入锅内大火蒸10分钟。蒸出的汤汁泌出,放入炒锅内。

  13、放上整齐的豆苗。

  14、放胡萝卜片。

  15、蒸白菜出的汤汁烧开,放入淀粉勾成的芡汁,淋点生抽和香油烧一分钟。

  16、烧好的汁浇在白菜上即可。


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