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春节吃什么肉?兔肉是佳选 鱼肉必选

时间:2014-02-03 17:00 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

春节吃什么肉?兔肉是佳选 鱼肉必选
春节吃什么肉?兔肉是佳选 鱼肉必选

  兔肉是佳选

  对于要“大块吃肉”又希冀身体健康的人来说,戒肉不如选肉,素食不如择食。这是既能满足口腹之欲,又能免除后顾之忧的绝妙方法。

  在肉食中,兔肉是佳选。兔肉养分丰盛,味道鲜美,肉质细嫩,容易消化。兔肉不但鲜嫩可口,而且又是美容食品,富含卵磷脂、游离氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、锌、铁、钙等,有保持皮肤细胞活性、维护皮肤弹性等作用。所以,常食兔肉,能使皮肤变得细腻、有光泽。

  鱼肉必选

  养生谚语说:四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的。“没有腿”指的就是鱼。鱼有很多种类,价格悬殊,但这是供求关系和口味、口感以及饮食文化决定的,其实从营养价值上来看,大同小异,差别并不大。

  世界各国的膳食指南,都建议以鱼代替一部分肉,也就是说多吃点鱼,少吃点肉。为什么呢?因为鱼的蛋白质含量高,脂肪含量低,而且脂肪中饱和脂肪酸含量低,不饱和脂肪酸含量高,而不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯。所以,不仅春节,平时也要多吃鱼。


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