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东北菜菜谱 东北鸡蛋酱

时间:2011-10-21 13:56 来源:美食网 作者:美食 点击:

 

东北菜菜谱 东北鸡蛋酱
 

东北菜菜谱 东北鸡蛋酱的做法:

  材料:大酱1袋、鸡蛋3个、葱花少许、胡椒粉少许、辣椒半个、色拉油4汤勺、水1汤勺。

  做法:1.鸡蛋搅打均匀,葱切成碎末,辣椒切成小丁备用;   

  2.锅中放入4汤勺色拉油,烧至7~8成热的时候,倒入蛋液,不用担心鸡蛋变老;   

  3.待鸡蛋全部变熟,加入葱末和辣椒丁,加入大酱翻炒均匀,尽量将鸡蛋炒散,淋少许花椒粉和少许水,中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火;

  4.用干豆腐抹上鸡蛋酱,放上黄瓜、小葱、香菜、小白菜,一卷,别提多香了。


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