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如何选购及食用风味发酵乳制品？
时间:2018-09-23 14:17 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:次
如何选购及食用风味发酵乳制品？
近年来，乳制品逐渐受到我国消费者的喜爱，市场上也出现了琳琅满目的产品，其中就有标识为酸乳及风味发酵乳的乳制品。什么是风味发酵乳制品？其选购和食用有哪些注意事项呢？
风味发酵乳与普通的酸乳有什么区别？
普通的酸乳所对应的专业术语为“发酵乳”，是指向纯牛（羊）乳中加入乳酸菌（嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌）发酵后所制得的产品，不添加任何香料、增稠剂和稳定剂等。
然而，普通的酸乳其品种和口味单一，无法满足不同消费者对酸乳多样化的需求，风味发酵乳较好地弥补了这一空缺。风味发酵乳与普通的酸乳其制作工艺大体相同，还常添加果粒、果蔬汁、谷物等其他食材，以及各种增加营养、改善口味与质地的配料，形成种类繁多的风味发酵乳制品，成为我国消费量增长较快的乳制品之一。
如何选购及食用风味发酵乳制品？
1. 选购保质期内，且包装无泄漏和鼓胀的产品。
2. 选购时浏览产品配料表，尽量选择蛋白质含量高的产品。
3. 选择包装大小适宜、最好是供一次享用量的产品；开盖后要及时饮用，食用温度可根据个人喜好决定。
4. 如果不能一次喝完，可盖上盖子后放入冷藏室内保存，但也应尽快饮用。
5. 对于普通的酸乳，消费者可以根据个人喜好将果蔬块、果蔬汁、麦片等食材与酸乳相混合，也可以添加白砂糖或蜂蜜等进行调味，享用自制风味发酵乳。
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