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芬香可爱茉莉花茶
时间:2020-09-08 14:58 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次
芬香可爱茉莉花茶
茉莉花为木犀科素馨属常绿灌木，花朵细小，洁白芬芳，翩然有清幽出尘之感。《本草纲目》中记载：“茉莉原出波斯，移植南海，今滇、广人栽莳之。”并赞它“芬香可爱”。
茉莉有“人间第一香”之美誉。因其香气，茉莉常用来做点汤或者熏茶。明代高濂《遵生八笺》记载有茉莉汤：“将蜜调涂在碗中心，抹匀不令洋流。每于凌晨采摘茉莉花二三十朵，将蜜碗盖花，取其香气熏之，午间去花、点汤甚香。”南宋陈景沂在《全芳备祖》赞道：“茉莉或以熏茶及烹茶尤香。”明代程荣所著的《茶谱》曾说过花茶的制法。在花绽放之时，摘下半开的花儿，然后再一层茶叶一层花儿，放置于瓷罐之中，直到放满，然后便密封静置，让花香充分沁入茶叶之内。
茉莉花性热，味甘辛，无毒，有清热解毒、辟秽和中之功效，可用于头晕头痛，下痢腹痛，目赤红肿，疮毒。茉莉花茶不仅清肝明目、生津止渴、通便利水，还可辅助治疗痢疾和疮毒症。此外，茉莉花经提炼而成的茉莉花露，有健脾理气之功效。
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