柿子虽好吃但食用有禁忌
时间:2019-01-05 00:03 来源:健康饮食网 作者:家庭医生 点击:次
柿子虽好吃但食用有禁忌
有一则新闻报道说一女子连吃十几个柿子后引发腹痛，被送往医院就诊。经检查原来是胃内长出6厘米结石。柿子虽好吃，但也要注意禁忌。
柿子香甜可口，营养价值很高，可以达到很好的止渴润肺作用，老少皆宜。柿子含有其他水果少有的人体必需微量元素“锰”，它可以强健骨骼，预防骨质疏松。另外，柿子具有促进血液中乙醇氧化的作用，且还含有大量水分和甘露醇等，非常有利于酒精从尿中排泄，从而降低血中酒精浓度，减少酒精对机体的损害，促进清醒。
柿子百利有两害：第一不能吃未成熟的柿子，因未熟果实含鞣酸多，是成熟果实的25倍。鞣酸与蛋白结合形成鞣酸蛋白，易沉淀胃内，是形成“胃石团块”的主要成分。熟果则少此弊端。第二避免吃柿子皮，因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
当然在食用柿子的时候也要注意以下五点：1.柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适；2.不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石；3.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；4.食柿子前后不可食醋；5.忌与萝卜同食。
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