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高血脂人群完全杜绝荤菜是错误的

时间:2013-05-11 09:45 来源:健康饮食网 作者:家庭医生 点击:

  高血脂人群,完全杜绝荤菜是错误的。可以避开猪肉等含脂肪高的肉类,宜选择脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高的鱼类。不饱和脂肪酸对预防血脂异常和心脑血管疾病具有重要作用,所以鱼类宜作为首选。

  同时伴有贫血的人群可以挑选含铁丰富但脂肪含量低的牛肉或瘦肉,伴有痛风的人群则需要选择鸡、鸭等含嘌呤少的禽肉,骨质疏松患者可增加虾类的摄入,勿忘去除富含胆固醇的头部。

  需要注意的是,荤菜的选择要遵循一个重要前提:总量控制。中国居民膳食指南对此给出了明确的推荐量:一个健康中国人,每日畜禽肉类摄入50~75克;鱼虾类50~100克。健康饮食 www.foodwang.com


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