节日前后，人们的消食清积开胃很重要，小儿更重要。鸡内金是有名的小儿消导中药，它是雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁，虽不起眼与贵重，但早在《神农本草经》中就列为上品。中医认为它性平味甘，归脾胃小肠膀胱经，有健胃消食，涩精止遗的功效。常用于脾胃虚弱，食积胀满，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精。配红枣滚鸡蛋，有健脾消食和胃的作用，用于小儿脾胃虚弱、食积不化，症见体胖乏力，食后胀满，懒言少动，时欲作呕。
材料：鸡内金12克（中药店有售）、红枣5个、鸡蛋1个。
烹制：鸡内金浸泡至软，稍洗净；红枣去核。一起与鸡蛋下瓦煲，加清水1碗的量，武火滚沸改中小火约5分钟，捞起蛋去壳，续回再煲约15分钟，去鸡内金，可加红糖或盐，甜食或咸食均可，为1小儿量。健康饮食小常识 www.foodwang.com
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