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荠菜的吃法:三款荠菜美味佳肴的做法

时间:2020-04-01 10:13 来源:健康饮食网 作者:美食 点击:

荠菜的吃法:三款荠菜美味佳肴的做法
荠菜的吃法:三款荠菜美味佳肴的做法

    春天来临,翠绿鲜嫩的荠菜,味道清香而独特,让人百吃不厌。现介绍三款荠菜美味佳肴,以飨读者。
 
    1、荠菜拌豆腐
 
    原料:荠菜250克,豆腐100克,调味品适量。
 
    做法:将豆腐切成小方丁,用开水略烫,盛盘;荠菜洗净,切细末,撒在豆腐上,而后用姜、盐、味精、香油等拌匀即成。
 
    2、荠菜拌腰果
 
    原料:荠菜150克,熟冬笋250克,炸腰果50克,精盐4克,植物油15克,香油5克。
 
    做法:1.将荠菜留须根,反复洗净,切成碎末,冬笋洗净后切成薄片。2.锅置火上,放油烧至五成热,将冬笋炒片刻后淋水略焖,投入碎荠菜炒熟,撒入精盐和腰果仁,淋入香油即成。
 
    3、荠菜炒鸡蛋
 
    原料:鸡蛋4个,鲜嫩荠菜300克,葱、精盐、花生油适量。
 
    做法:1.将荠菜择去根、老叶,洗净,切成段。葱切成末,鸡蛋磕入碗内,放入荠菜、葱末、精盐,打散搅匀成蛋糊。2.净炒锅放火上,放入花生油,烧热后倒入蛋糊,摊匀成饼,用小火煎至两面金黄,即可装盘食用。

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