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供十二人食用的年夜饭菜谱推荐

时间:2011-01-26 15:39 来源:菜谱网 作者:营养师 点击:

  年三十一早,主妇主夫们就开始为当晚的年夜饭忙活了。年夜饭菜品的选择不会拘泥于老旧菜色,得“与时俱进”。下面列出一桌可供十二人食用的“年夜饭菜谱”。

  第一道菜:栗子花生炖鸡汤。新年头啖汤,除了要意头好还得具备充分的营养。俗话说“坚果柔情”,中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。

  第二道菜:白切鸡。一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。在清远,可谓“无鸡不成宴”,清远(麻)鸡作为国家地理标识保护产品,美名远播四海。除了白切鸡,还可以把鸡按照自己的喜好做成其他口味,比如酱油鸡。【健康饮食 foodwang.com】

  第三道菜:烧鹅。广东人的印象中,烧鹅是一道传统名菜,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻,滋味醇厚。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。最好选用清远本地的乌鬃鹅,口味更佳。如果不喜欢这种烹调方式,又想吃鹅的朋友,倒是可以用大蒜做炆鹅,一定要注意掌握火候。

  第四道菜:白灼河虾。聪明的人总是知道如何利用天时地利创造出美味佳肴。清远拥有源远流长的北江,其河鲜鲜美,口感细嫩,最重要的是烹调方法简单。一餐吃不完的话,还可以把剩下的白灼虾回锅爆炒呢。

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