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供十二人食用的年夜饭菜谱推荐(2)

时间:2011-01-26 15:39 来源:菜谱网 作者:营养师 点击:

  第五道菜:香芋扣肉。把香芋换成梅菜就成了最出名的客家菜之一“梅菜扣肉”;换成四川咸菜就成了独具地方特色的“烧白”。虽然这道菜被归为“粤菜”,但不少川菜、赣菜、湘菜店也有出品。

  第六道菜:芹菜炒烧肉。芹寓“勤”,意思是新的一年要勤勤快快工作,安安心心生活。

  第七道菜:腰果炒肉丁。年夜饭上了鸡鹅鱼虾,最常吃的猪肉也不能缺席。腰果得现吃现炒,如果炒来摆放过久,腰果会受油浸变软,不够香脆。

  第八道菜:清蒸鱼。有了家禽,鱼类也是年夜饭中必不可少的一道菜色。若是有条件的话,可以做“烧汁鱼”“红烧鱼”等菜式。

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