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年夜饭菜谱 琥珀桃仁芥末大虾球

时间:2014-01-24 13:01 来源:健康饮食网 作者:大厨 点击:

年夜饭菜谱 琥珀桃仁芥末大虾球
年夜饭菜谱 琥珀桃仁芥末大虾球

  原料:东海大对虾2只、西瓜50克、蜜瓜50克、火龙果30克、核桃、日本绿芥末、蛋黄酱、黑芝麻、蜂蜜、柠檬半个、炼乳、麦芽糖、白芝麻、白沙糖、鸡蛋1只、生粉、盐
 
  做法:
 
  1.将核桃仁飞水后沥干水分备用,将白沙糖熬成金黄色的糖浆,加柠檬水和麦芽糖搅拌均匀后加核桃仁炒匀。
 
  2.热油锅至6成时放入核桃仁炸至琥珀色,捞出加入白芝麻迅速拌匀。
 
  3.大虾去头,虾头沥干炸至金黄色,虾肉背开后加盐腌制5分钟。
 
  4.将蛋黄酱、柠檬水、绿芥末、蜂蜜、炼乳、盐搅匀。
 
  5.虾肉裹蛋黄液后加生粉拌匀,入5成热的油锅用文火炸至金黄出锅。
 
  6.热油锅,加调好的酱汁微火炒热后加入虾球拌匀,撒黑芝麻装盘即可。
 
  推荐理由:“时尚”的外观和多重酸与甜的重叠的口感,能使人有一种清新爽口的体会。《招财进宝》的别名也给新春带来新的祝福。健康饮食 www.foodwang.com

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