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乳腺癌与经常吃豆制品有关吗?

时间:2016-03-25 10:03 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

乳腺癌与经常吃豆制品有关吗?

    近日,在朋友微信圈流传一条消息:长期喝豆浆会致乳腺癌。微信称,宁波市一位45岁女士,非常讲究养生,每天早上喝自家现磨的豆浆,坚持近3年后,体检竟查出了乳腺癌,雌激素水平是常人的几倍。并由此推测主要是豆制品含有大量植物性雌激素,提高了乳腺癌的患病几率。
 
    乳腺癌与经常吃豆制品无关,而与高脂肪饮食和肥胖有关。
 
    大豆异黄酮是植物雌激素。豆浆具有很好的营养价值,不但不致癌,相反还能降低乳腺癌的发病风险。豆腐、豆浆中所含的大豆异黄酮是植物雌激素,并非人体雌激素,两者不能混淆。天然大豆食物所含的大豆异黄酮含量并不高,其作用仅为女性体内雌激素的1/1000-1/100,不足以改变体内雌激素总体水平,对乳腺癌、卵巢癌等激素相关肿瘤患者无明显影响。
 
    植物雌激素发挥双向调节作用。研究发现,植物雌激素与人体内的雌激素是不同的。植物雌激素对女性体内雌激素水平发挥的是双向调节作用:当人体内雌激素水平较低时,大豆异黄酮发挥提高体内雌激素水平的功效;而当体内雌激素水平偏高时,大豆异黄酮发挥降低体内雌激素水平的作用。只要患者肾脏功能正常,适量喝豆浆不但没有坏处,相反还有好处。食用豆浆、豆腐等大豆制品,不但不会诱发乳腺癌,相反会降低发病风险。
 
    对于本身雌性激素偏高的女性来说,也可以适当摄入此类食品。像宁波那位女士连续喝3年,也不算过量,查出乳腺癌和喝豆浆并没有直接关系。
 
    乳腺癌的高危因素。从已知的乳腺癌高危因素来看,首先是与雌激素水平相关,雌酮及雌二醇对乳腺癌的发病有直接关系;其次,是与月经初潮年龄早、绝经年龄晚、不孕及初次足月产的年龄有关;再次是遗传因素;最后就是环境因素与生活方式。
 
    改变饮食生活方式,防范乳腺癌。对于大众来说,能够人为掌控的是生活方式的改变,尤其是饮食。如今,人们的饮食越来越精细,高蛋白、高脂肪的摄入过量更是习以为常,超重及肥胖越发多见,而摄入过多高蛋白、高脂肪食物,会引起雌激素水平升高,增加乳腺癌的患病风险,同时还会影响代谢水平,增加肾脏、肝脏负担。
 
    因此,女性在饮食上应多食富含动物蛋白质及维生素E的食物,如瘦肉、谷类、豆制品等,避免盲目节食减肥。在生活习惯上也要注意,比如避免束胸及乳罩过小过紧、避免滥用雌激素类药物、避免外力碰撞和挤压乳房等。

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