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夏日炎热教您做两款消暑绿豆汤

时间:2018-07-20 21:10 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

夏日炎热教您做两款消暑绿豆汤
夏日炎热教您做两款消暑绿豆汤

    夏天,天气燥热,很容易上火、心烦气躁。此时,不妨来一碗清凉的绿豆汤。《开宝本草》里记载,绿豆可消肿下气,清热解毒。李时珍说:“绿豆的解热解毒作用超过了赤豆。”下面介绍两则消暑的绿豆食谱。
 
    一、绿豆薏米汤
 
    用料:薏米、绿豆、清水。
 
    做法:1.薏米、绿豆提前用清水浸泡,清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽,不用泡太久。2.薏米加入半锅清水中烧开,放入绿豆煮滚后,转中火烧约20分钟。3.加入少量冰糖,搅拌至融化即可关火,放凉后即食。
 
    二、绿豆荷叶汤
 
    用料:绿豆、百合、荷叶、大米。
 
    做法:1.绿豆、大米洗净,清水中浸泡1小时;鲜百合去根,掰成一片片,洗净待用。2.将洗净的荷叶放锅中煮10分钟,取出荷叶。3.将大米、绿豆放入荷叶水中,大火煮沸,改小火煮约20分钟。4.放入百合煮8分钟,最后加入适量冰糖,稍煮片刻即可。
 
    值得注意的是,喝绿豆汤不能过量,尤其是脾胃虚寒者,绿豆不能和一些中药一起吃,也不能用铁锅煮绿豆汤。

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