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四川菜菜谱 回锅肉的做法

时间:2011-10-19 21:58 来源:美食网 作者:美食 点击:

 

四川菜菜谱 回锅肉的做法
四川菜菜谱 回锅肉的做法

 

  主料:五花肉(肥:瘦=3:2,带皮)、郫县豆瓣、料酒

  配菜:蒜苗、青椒

  做法:

  1.将鲜肉煮至八成熟;

  2.将煮过的肉切片;

  3.烧油;

  4.油开后,下郫县豆瓣,用大火炒至有香味溢出;

  5.下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷;

  6.下配菜,炒熟即可


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