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私房菜菜谱 口蘑烧香芋的做法

时间:2011-07-06 15:10 来源:美食网 作者:美食 点击:

 

私房菜菜谱 口蘑烧香芋的做法
 

材料:魔芋200克,口蘑100克,扁豆10克,面筋50克,玉米笋10克,红辣椒1个,香葱2棵,生姜1小块,淀粉适量。

调料:食用油30克,香油1小匙,高汤1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙。

烹调方法:   烤
食用人数:   随意
准备时间:   10 分钟
烹调时间:   13 分钟

做法:

1.魔芋每条对半剖开,切斜块,放入沸水氽烫去味,捞出,洗净、沥干水分;红辣椒洗净切块;姜洗净切末。

2.面筋切小片;葱洗净、切段;玉米笋对半切开,与口蘑、扁豆一起放入沸水中氽烫,捞出,沥干。

3.锅中倒油烧热,放入姜爆香,加入以上全部材料炒匀,再加入高汤、精盐、胡椒粉、水淀粉调味、勾芡,最后淋上香油即可。

烹饪小贴士:烧制此菜时稍加一点鸡油,味道会更加鲜美。


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