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私房菜菜谱 毛豆炒鱼腩

时间:2013-08-05 12:57 来源:菜谱网 作者:大厨 点击:

 

 

  鱼腩骨刺少,肉质鲜甜,烹饪方法烧、煮、焖、炖都适合,可以说是私房菜里的最佳原材料。今天所做的毛豆烧鱼腩是先煎后焖,这样鱼腩吃起来既香口又入味;加上毛豆小清洗的口感,是大人和小朋友都会喜欢的一道菜。

  材料:毛豆(一把)、鱼腩(1大块)。

  做法:

  1 毛豆去壳备用。

  2 鱼腩洗净切小块,用厨房纸抹净水分,放适量盐和酱油腌制鱼腩十分钟。

  3 烧热油锅,油热后往油里撒些许盐,放入鱼腩煎香。

  4 毛豆下锅,和鱼腩一起炒两分钟后,放没过鱼腩的水,再放鸡精煮。

  5 待汁水烧干,即可起锅。健康饮食 www.foodwang.com


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