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新疆美食 新疆手抓饭的做法

时间:2011-10-12 15:33 来源:美食网 作者:美食 点击:

 

新疆美食 新疆手抓饭的做法
新疆美食 新疆手抓饭的做法
 

  原料:羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油

  做法:

  1、羊排洗净,控干水分备用;

  3、锅中放清水,烧开,放入羊排,烧开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出 手抓饭控干水分;

  4、胡萝卜和洋葱切丁;

  5、锅中倒入油;

  6、油7成热的时候放入一半的洋葱爆香;

  7、放入羊排;

  8、炒至表面变成金黄色;

  9、加入刚才煮羊肉的汤,汤量没过羊排即可;

  10、放入酱油和盐,还有山楂,花椒,孜然粉;

  11、盖上盖子转中小火煮20分钟;

  12、放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁,煮1分钟;

  13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了),连汤一起倒入电饭锅中,汤不要太多;

  14、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米;

  15、开始煮饭,饭煮好就大公告成喽。


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