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元宵的煮法:开水下 慢火煮

时间:2013-02-21 19:55 来源:美食网 作者:大厨 点击:

 

元宵的煮法:开水下 慢火煮
元宵的煮法:开水下 慢火煮

    很多人因为怕元宵煮不熟、煮不透,而往往爱用大火、旺火,岂不知,这样煮出的元宵大多是外面软、里面有硬心,使本来很好吃的元宵也变得不好吃了。

    煮元宵的正确做法是:“开水下,慢火煮”。水开以后,放元宵入锅,用勺子慢慢推动几下,以防其粘锅,等元宵浮上水面时,改用小火慢煮。这样,可以使水分和热量均匀不断地传导到元宵内部,把元宵煮得色白、个大,香糯可口。健康饮食 www.foodwang.com


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