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元宵节吃什么?吃圆圆蔬果庆团圆

时间:2015-03-05 10:23 来源:健康饮食网 作者:美食 点击:

    元宵佳节是继春节之后又一个团圆的传统节日。古往今来,吃元宵都是这一天的主题食品。但是随着人们生活水平的不断提高,以及在春节过度饮食伤了肠胃,很多人很难对这种外形圆圆饱含团圆寓意的食物多加品尝。怎么办呢?中医师建议大家不妨吃一些这个季节常见的长得圆圆的果蔬,一样有团圆的寓意,还很健康哦!
 
    一、圆蔬菜
 
甘蓝
 
    甘蓝——通经络预防胃溃疡
 
    中医师介绍说,大家经常在这个季节吃的甘蓝在唐代中药学著作《本草拾遗》中已有记载,那时候叫作西土蓝。《本草拾遗》中记载其能“补骨髓,利五藏六腑,通经络中结气,明耳目,健人,少睡,益心力,壮筋骨。”现代营养学认为,甘蓝含维生素U样物质甚多,有防治胃溃疡痛的作用。维生素U又叫氯化甲硫氨基酸。事实上这是一种抗溃疡剂,主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。过节期间吃伤胃的人,元宵佳节不妨吃一些甘蓝做的菜肴。
 
    荸荠——抗菌退烧泻内火
 
    元宵佳节期间,有些酒店推出了一种口味颇佳的热饮:荸荠冰糖饮。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人则视它为“江南人参”。
 
    中医师介绍说,荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富,但热量却不是很高,很适合初春食用。中医认为,荸荠是寒性食物,有清泻内火的功效,对于发烧初期的患者有较好的退烧作用,但高烧期间则不宜食用。幼儿吃一些荸荠还能促进牙齿和骨骼的发育。荸荠冰糖饮的制作很简单,大家在家就能做,主要的材料有荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克。具体做法是:削去荸荠和甘蔗的外皮并洗净;入锅加入适量水和冰糖,煮至荸荠和甘蔗熟透即可。
 
    二、圆水果
 
    橙子——解酒止呕防中风
 
    佳节前后很多人免不了饮酒,早晚的温差又较大,如果不注意保养,一些心脑血管疾病患者还可能有中风的危险。圆圆的橙子,中医认为其有“止呕恶,宽胸膈,消瘿,解酒,杀鱼、蟹毒”等作用,也是元宵节很多家庭必备的水果之一。权威学术期刊《中风》杂志刊登英国东英吉利大学诺里奇医学院一项新研究发现,吃橙子及其他柑橘类水果有助于降低女性中风危险。但是这个橙子也不宜多吃,比如《开宝本草》提醒不可多食,伤肝气。《本经逢原》中说疟寒热禁食。《纲目拾遗》则告诫:“气虚瘰疬者勿服。”www.foodwang.com
 
    苹果——益胃生津提精神
 
    元宵节之后很多上班族又要面临繁忙的工作,这个时候建议大家把苹果作为上班间隙的休闲水果。苹果在明代的《滇南本草》中说,有“益胃,生津,除烦,醒酒”的功效。但是《名医别录》中提醒不要多食,因为“多食令人肿胀,病人尤甚”。
 
    消化内科医生称,上班族多为脑力劳动者,很容易缺氧乏力,如果能有个午休,然后再吃个苹果,比喝咖啡都更提神。这是因为苹果有天然的香气,有助舒缓压力。而且苹果中含有矿物质硼,可以使困倦的大脑快速恢复清醒状态。吃苹果也有花样,可以把苹果洗净,在温水中泡5分钟左右再吃,可以避免肚子受凉。也可以把苹果切成片,蘸着酸奶吃。如果带苹果实在不方便,也可以买两瓶苹果醋放在办公室,效果也不错。

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