精明的主妇煮夫，在购买猪脚时都会留意有没脚筋连着，因为有时猪脚筋会被档主师傅另行割下留用，但猪脚筋可说是猪脚中的精华，像牛蹄筋一样，弹牙有嚼头，做卤味或煲汤后非常好味，而且含丰富胶质，有益气补虚、强筋健骨的功效。老人家也常说，一条猪只有两条脚筋，分量不多，对膝盖关节最是滋补。
新鲜的猪蹄筋不太容易买到，干货则容易很多，只是料理前需用水泡发，方法也简单，将猪脚筋洗净后放入保温瓶，加入开水，拧紧瓶盖，6~8个小时后即蓬发变软，蒸煮炖皆可。
丰胸美乳药材炖猪脚筋
新鲜猪脚筋200克（干猪脚筋50克）、黄芪50克、桂圆15克、枸杞15克、当归15克、人参10克、苁蓉15克、菟丝子15克。先将猪脚筋处理好，放入煲内加入适量开水，煲约半小时，再加入各药材继续炖煮至脚筋熟烂，加盐调味后即可食用。
对付风湿骨痛土茯苓牛大力猪脚筋汤
新鲜土茯苓、牛大力各200克、无花果4粒、干猪脚筋50克、猪骨200克。鲜土茯苓、牛大力洗净，斩成块；猪脚筋用水泡发，和猪骨一起出水；将适量清水倒入煲内烧开，放入全部材料煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味食用。
滋补养颜排骨黄豆煲猪脚筋
干猪脚筋50克、排骨200克、黄豆100克、姜2片。干猪脚筋泡发，排骨洗净斩件，和猪脚筋一起汆水捞起；黄豆提前浸泡2~3小时，洗净；将适量水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。猪脚筋250克，花生150克，陈皮少许，姜片2片。盐1茶匙，白糖少许，南乳适量，绍酒1汤匙，高汤5汤匙。健康饮食网：foodwang.com
护肤养颜花生焖猪脚筋
新鲜猪脚筋250克，花生100克，姜3片，南乳两块，陈皮一小块，高汤和绍酒适量；猪脚筋洗净切件；花生浸泡2~3小时，洗净；陈皮泡软，刮去白瓤；起锅爆香姜片，放入猪脚筋小火炒，加入花生，注入高汤，喷入绍酒，放南乳和陈皮加盖焖1小时；焖至猪脚筋稔烂收汁，下少许盐调味即可。
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